15年五糧液回收之中國(guó)白酒的發(fā)展趨勢(shì)：

中國(guó)白酒的消費(fèi)總量趨向平穩(wěn)，但是呈現(xiàn)集中的趨勢(shì)。知名品牌的銷售額穩(wěn)步上升，一部分中小企業(yè)的市場(chǎng)空間被擠占，銷量被掠奪。白酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈。

近年來(lái)，由于稅負(fù)增加，糧食及其他原料張價(jià)，流通費(fèi)用上漲等因素，使白酒企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本不斷升高，為增加盈利，白酒企業(yè)加快推出中高檔產(chǎn)品步伐。

白酒特別是名優(yōu)白酒，附加值高，外資垂涎已久。從目前情況來(lái)看，外資基本上完成了對(duì)啤酒企業(yè)的收購(gòu)，但啤酒已經(jīng)進(jìn)入微利時(shí)代。外資早把注意力轉(zhuǎn)向了白酒。

種種跡象表明，外資加快了進(jìn)入白酒領(lǐng)域的步伐。中國(guó)白酒企業(yè)將面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

由于白酒行業(yè)同時(shí)具有生產(chǎn)資源的壟斷性，儲(chǔ)藏階段的升值性，以及消費(fèi)的奢侈性，這些獨(dú)特消費(fèi)特征構(gòu)成了白酒較高的盈利能力，在這樣的背景下，白酒行業(yè)的景氣度持續(xù)回暖。

未來(lái)10年，白酒的產(chǎn)銷總量仍然有一定的上升空間，但處于相對(duì)平穩(wěn)的發(fā)展過(guò)程。

15年五糧液回收詳解品酒：

注重酒的色、香、味、格和韻五個(gè)方面，有三大絕招：

絕招一：眼觀色。用眼睛正視和俯視，輕輕搖動(dòng)酒杯進(jìn)行觀察。白酒的顏色以無(wú)色、清亮透明、無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀為較佳。

絕招二：鼻聞香。將酒杯置于鼻下，頭略低，杯與鼻保持1至3厘米距離，對(duì)酒吸氣，氣量要一致、平穩(wěn)。香氣識(shí)別是品酒的關(guān)鍵步驟。氣味以使得身心愉悅為較佳，上好的白酒香氣中帶有如糧食、果實(shí)、花朵等自然香味。

絕招三：口嘗味。酒液入口后，使酒液接觸舌尖、舌邊，并平鋪于舌面和舌根部，全部接觸味蕾，仔細(xì)品評(píng)酒的味道。2至3秒鐘后，可將酒咽下，然后使酒氣隨呼吸從鼻孔排出，檢查酒氣是否刺鼻及香氣的濃淡，判斷酒的回味。酒以入口柔、吞咽順為較佳，好的白酒一般微甜、醇厚、不刺激。

15年五糧液回收之白酒的收藏價(jià)值：

中國(guó)的收藏文化非常繁榮,千百年來(lái)形成了很多不同門類的收藏,自然也產(chǎn)生了很多的大藏家,每一個(gè)門類的收藏,其行內(nèi)的門道都深如淵、廣如海不論你是何等神通的藏家,也都一定有過(guò)打眼交學(xué)費(fèi)的經(jīng)歷,特別是字畫、瓷器等一些收藏門類,市場(chǎng)上流通的假貨數(shù)量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)真品,沒(méi)有幾十年的道行,沒(méi)有行內(nèi)人所說(shuō)的靈氣,沒(méi)有幾次打眼吃虧的教訓(xùn),在行里是很難站住腳的同其它的收藏門類相比,藏酒則大不一樣,酒文化就不必贅言了,藏酒的實(shí)際經(jīng)濟(jì)效益也非常的可觀,且容易上手,同其他的收藏門類相比,藏酒容易保真,保真是收藏中頭疼的事,不論是多權(quán)威的專家,都可能會(huì)打眼,洛陽(yáng)南石山村所做的高仿北魏陶俑被高價(jià)收購(gòu),就是一個(gè)非常典型的例子,在傳統(tǒng)的古玩行中,要買到一件真品真的是非常不容易,但藏酒就大不一樣,雖然近年來(lái)老酒收藏飛速崛起,很多陳年老酒的價(jià)格一漲再漲,促使市場(chǎng)上也出現(xiàn)了一些假老酒,但整體上依然真品居多,如果不想冒風(fēng)險(xiǎn)，完全可以選擇藏新酒,直接從廠家直購(gòu),保真問(wèn)題就徹底解決了。這里可能有人會(huì)有疑問(wèn),藏新酒會(huì)不會(huì)太遲？經(jīng)濟(jì)效益怎么樣？

只有真正藏過(guò)酒的人才知道藏酒的神奇,在如今的老酒市場(chǎng)上,收藏二、三十年的名酒價(jià)格非常可觀,很多名酒廠的酒出廠僅兩三年,市場(chǎng)上的價(jià)格就開(kāi)始翻翻.很多收藏門類的東西,只有經(jīng)歷了千百年的滄桑變化后,才開(kāi)始擁有收藏價(jià)值,如果把千百年這個(gè)時(shí)間跨度交給酒呢？,其價(jià)值一定是無(wú)法估量的,在汾酒2016年封藏大典上,一壇20斤裝的1986年的原漿汾酒現(xiàn)場(chǎng)拍了229萬(wàn)元,價(jià)比黃金！2016年11月品斛堂封壇大典上一斤酒賣到2980元。

在中國(guó)漫長(zhǎng)的歷史變遷中，逐漸形成了獨(dú)特的酒文化和酒傳統(tǒng)，另外再加上酒體本身越藏越好的特點(diǎn)，古人藏酒的風(fēng)氣非常濃厚，既然中國(guó)自古就有藏酒的傳統(tǒng)，為什么很少有流傳了收藏百年的老酒呢？這就和收藏酒的一個(gè)重要特點(diǎn)密切相關(guān)了。

道理很簡(jiǎn)單，兩百年前一個(gè)碗可能用來(lái)盛飯，兩百年后它盛飯的功能便基本消失，酒不但依然可以飲用，而且更醇更香，普通的收藏一般都是非常典型的個(gè)人行為，真正的藏家，收藏是為了快樂(lè)和享受。在人的一生中，誰(shuí)都會(huì)遇上，久旱逢甘霖，他鄉(xiāng)遇故知。洞房花燭夜，金榜提名時(shí)。一旦遇上，該怎樣慶祝呢？沒(méi)有什么能比開(kāi)一壇老酒舉杯豪飲，更讓人覺(jué)得暢快！那一刻藏酒給收藏人帶來(lái)的快樂(lè)和享受，是其他藏品永遠(yuǎn)都無(wú)法給予的，這成為很難有百年老酒存世的一個(gè)非常重要的原因，也是歷代中國(guó)人為什么熱衷于藏酒的一個(gè)重要原因

第一：陶容器的優(yōu)點(diǎn)是可以保持酒質(zhì)，空氣容易進(jìn)入，從而促進(jìn)酒的老熟，而且成本較低。酒的顏色與貯存年限有關(guān)。在相同年限中，容器的材質(zhì)和質(zhì)量不同，著色度相差也很大。在陶瓷類容器中，土陶酒壇鈣的溶出量多，鎂的溶出量次之，鈣、鎂是人體生理代謝過(guò)程中所需要的物質(zhì)。據(jù)研究，這些金屬離子溶于酒中，對(duì)酒的老熟起到重要作用。

第二：采用地藏陶壇貯存方式對(duì)白酒的老熟有很好的促進(jìn)作用，因此地藏貯存的方法應(yīng)該大力提倡。

第三：收藏好是高度酒50度以上為高度，高度酒更適合收藏，高度酒一般都是純糧食釀造的；而50度以下的低度酒很多都是勾兌的，里面的乙醇很容易揮發(fā)，無(wú)法長(zhǎng)期保存。特別是清香型白酒不適合長(zhǎng)期貯存，容易失去原有的香型特點(diǎn)，甚至出現(xiàn)苦澀味。從飲用上來(lái)說(shuō)，一般高度酒的口感更加香醇。收藏主要應(yīng)以醬香和濃香為主除了度數(shù)以外，白酒的香型也與收藏有很大的關(guān)聯(lián)。目前中國(guó)白酒的香型可分為12類：醬香、濃香、清香、米香，鳳香，兼香，芝麻香，豉香，老白干，藥香，特香，12類。業(yè)內(nèi)人士表示，收藏主要應(yīng)以醬香和濃香為主。因?yàn)檫@兩種香型覆蓋了大部分名酒，也是數(shù)千年來(lái)中國(guó)人 飲酒喜好的結(jié)果。而且，從工藝上講，醬香型和濃香型更加復(fù)雜，清香型工藝門檻就很低。

第四：瓶裝白酒的儲(chǔ)存對(duì)于瓶裝的白酒應(yīng)該選擇在干燥的地方，因?yàn)闈穸忍叩脑捚可w容易腐爛。更加注意是的是要避免強(qiáng)光直射。一般情況下我們要把瓶蓋先擰好，再用保鮮膜包好瓶蓋。如果有透明膠的話用透明膠帶纏繞瓶蓋一圈，好給封上蠟。如果用剛?cè)诨玫南灎T涂在瓶蓋，這樣會(huì)更佳。這樣做的缺點(diǎn)在于，瓶蓋的原始狀態(tài)被破壞了，尤其是上面的蠟，不容易恢復(fù)過(guò)來(lái)。

第二種方法是直接把瓶口深入到融化的蠟中，如果能夠迅速凝固，這樣是好的。這種做法也有不恰當(dāng)之處，那就是如果融化的蠟溫度過(guò)高瓶蓋就很容易變形率。