中低端特產(chǎn)酒要考慮釀酒的原材料、工藝，存儲(chǔ)工藝，包裝工藝等諸多方面，當(dāng)然，還有便是考慮品牌。剛釀造出來(lái)的酒只能叫基酒，基酒出產(chǎn)出來(lái)后要盛到大的酒壇到藏酒洞進(jìn)行發(fā)酵、老熟，發(fā)酵和老熟是決定散裝白酒是否具有保藏價(jià)值根本，選用特產(chǎn)酒加盟陶壇存儲(chǔ)洞藏的酒具備杰出的透氣性和微生物環(huán)境，才能讓酒體得到充沛的發(fā)酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有保藏價(jià)值

原輔料不凈或挑選不當(dāng)發(fā)生的苦味：運(yùn)用資料霉變，曲粉蛻變，輔料稻殼未清蒸或清蒸不完全或霉變；運(yùn)用含脂量高的資料；中低端特產(chǎn)酒運(yùn)用含單寧高的資料等，用于釀酒出產(chǎn)，所產(chǎn)的酒均有苦味或霉味和其他邪雜味，主要是特產(chǎn)酒加盟用的原輔料被有害微生物污染，資猜中的高脂肪被氧化，在發(fā)酵進(jìn)程中被分解成某些酚類化合物所造成的。

別的原輔料皮殼中含有較多的多縮戊糖。在微生物的效果下會(huì)生成帶有焦苦味的糠醛；多縮戊糖在高溫下蒸煮也會(huì)發(fā)生糠醛等，都是給中低端特產(chǎn)酒帶來(lái)苦味物質(zhì)的原始條件。配料不合理：稻殼用量過(guò)多，用水量過(guò)大或過(guò)少，用特產(chǎn)酒加盟曲量過(guò)大或用劣質(zhì)曲、新舊曲分配不合理。

白酒，大家都不會(huì)生疏，這是各種聚會(huì)上，都會(huì)出現(xiàn)的飲品。而大蒜是家家戶戶都有的東西，它既能做調(diào)味品還可驅(qū)蚊、止疼，而中低端特產(chǎn)酒更是家中常見之物。但是將大蒜泡在白酒中，又有什么奇特的效果呢？特產(chǎn)酒加盟加盟來(lái)告訴您。.先將大蒜清洗后，切成片狀。然后預(yù)備一個(gè)容器倒入恰當(dāng)?shù)陌拙疲瑢⒋笏饨菰趦?nèi)，一般泡上三小時(shí)效果，半途用筷子恰當(dāng)?shù)臄嚢枰幌隆?/p>